时间:2024-01-05 04:20:59 来源:
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褐色的海带用热水烫了之后变成绿色这是?答案:正常现象
解析:黄褐色的海带用热水烫过之后很快就会变绿,其原因有不同的说法。一种解释是,叶绿素对热的稳定性高于类胡萝卜素,在漂烫的过程中,部分类胡萝卜素被破坏,因此绿色就显现出来。另一种解释是,高温改变了海带的酸碱环境,原先呈黄褐色的脱镁叶绿素重新捕捉到金属离子,显出绿色。尽管没有明确的答案,但可以肯定的是,海带遇开水变绿是正常现象,而且通常是新鲜海带的表现。
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