土豆皮含有毒素不能吃吗

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蚂蚁庄园5月16日问题：

有人说土豆皮含有毒素,千万不能吃，这是真的吗

答案：过于绝对

解析：吃土豆削皮是大部分人的常规操作，为什么都不带皮吃呢? 除了影响口感外，还有原因就是土豆中的“龙葵碱”。 它是茄科植物中的一种常见毒素，在土豆中最常见的糖苷生物碱就是“龙葵素”，达到一定剂量确实可以导致中毒。

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