藕芽是春季常见的芽类蔬菜吗

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藕芽是春季常见的芽类蔬菜吗

1、以下哪一项是春季常见的芽类蔬菜？

香椿

藕芽

2、正确答案：香椿

3、答案解析：

中医认为香椿具有清热解毒、化湿杀虫、收敛止血，止泻止痴的作用，如《本草纲目》记载 。 香椿早在汉朝就被人们食用，曾与荔枝一样作为贡品上贡，古诗称其“嚼之竞日香齿牙”。

香椿是民间喜采食的传统“树头菜”之一，也是时令名品，具有浓郁的芳香气味。 香椿的幼芽嫩叶芳香可口，供蔬食以春季嫩芽梢枝作蔬菜用，分为紫椿、油椿两种。香椿用来生食、熟食皆可，“香椿拌豆腐”是有名的小菜之一。

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