Cilantro

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最新版本 3.6 中的新增功能

最后更新于 2024 年 6 月 16 日

☕️ Cilantro 正在酿造什么？ ☕️

- 添加了萨赫勒商店
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香菜，也称为芫荽，是世界各地各种美食中广泛使用的草本植物。它以其独特的风味和香气而闻名，为菜肴增添了清爽的感觉。除了其烹饪价值之外，香菜还具有一些令人惊讶的健康益处。

烹饪用途

香菜是一种用途广泛的香草，可以融入多种菜肴中。它的新鲜叶子通常用作装饰或添加到沙拉、汤和炖菜中。这种种子被称为芫荽籽，也被用作许多美食中的香料，特别是在印度和墨西哥菜肴中。香菜独特的风味与咸味和甜味菜肴相得益彰，增添了柑橘味和略带胡椒味。

营养成分

香菜是一种营养丰富的草本植物，提供多种必需的维生素和矿物质。它是维生素 A、C 和 K 以及钙、钾和锰等矿物质的良好来源。香菜还含有抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基造成的损害。

健康益处

除了烹饪用途之外，香菜还具有多种健康益处，包括：

* 抗氧化活性：香菜含有木犀草素和槲皮素等抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基造成的损害。这些抗氧化剂可以降低患心脏病和癌症等慢性疾病的风险。

* 抗炎特性：香菜具有抗炎特性，可能有助于减少全身炎症。这对关节炎、炎症性肠病和哮喘等疾病有益。

* 消化健康：香菜被认为可以通过刺激消化酶的产生来帮助消化。它还可能有助于减少胀气和腹胀。

* 降低胆固醇的作用：研究表明，香菜可以通过减少肠道对胆固醇的吸收来帮助降低胆固醇水平。

* 抗菌和抗真菌特性：香菜含有具有抗菌和抗真菌特性的化合物。它可能有助于抵抗细菌和真菌引起的感染。

可能的副作用

适量食用香菜通常是安全的。然而，有些人可能会对这种草药产生过敏反应。值得注意的是，香菜可以与某些药物相互作用，例如血液稀释剂和抗凝剂。服用这些药物的个人在食用香菜之前应咨询其医疗保健提供者。

结论

香菜是一种用途广泛的草本植物，可为菜肴增添风味和营养价值。除了烹饪用途外，它还具有多种令人惊讶的健康益处，包括抗氧化、抗炎和消化特性。虽然香菜通常可以安全食用，但重要的是要了解潜在的副作用以及与药物的相互作用。